Le « TERROIR » vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif, des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace. Le « TERROIR » inclut des caractéristiques spécifiques du sol, de la topographie, du climat, du paysage et de la biodiversité.
Tous ces critères vont avoir une grande importance dans l’élaboration, la conservation et l’évolution de nos vins.
Le Mont Ventoux est un sommet culminant à 1 911 mètres. Surnommé le Géant de Provence ou " Le mont Chauve " . Il est le point culminant des monts de Vaucluse. Son isolement géographique le rend visible sur de grandes distances. Il constitue la frontière linguistique entre le nord et le sud.
Le Vaucluse est riche de sites antiques dont les plus réputés se situent à Vaison-la-Romaine et à Orange.Ce sont des édifices d’une rare qualité de conservation.Enfin, nombreux sont les villages qui peuvent se réjouir de la valeur historiques de monuments, témoins du passé.
Haut-lieu touristique en Drôme Provençale, dans un écrin montagneux dominé par le Ventoux, le Pays des Baronnies , pays du soleil, nous offre la vigne et l'olivier, la lavande et l'abricotier, un festival d'herbes aromatiques dans une nature sauvage très préservée.
Les Vins de Pays des Coteaux des Baronnies sont délimités aux cantons de Buis les Baronnies et de Nyons. Le rendement autorisé est de 70hl/ha.
