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Terre Antique 2018

Dégustation :

Pour nos rouges, nous recherchons des vins gourmands et frais, sur une base tannique douce.
Nous travaillons en vinification traditionnelle, avec dégustation bi quotidienne des cuves, ce  qui nous permet de maitriser l’extraction de la structure. Macération sous marc de 2 à 4 semaines selon les cuvées, afin de travailler le gras, l’onctuosité et le fondu des tanins. Elevage sur lies fines afin de préserver les arômes et favoriser une prise de gras et un enrobage des tanins.

Belle robe intense. Nez expressif de petits fruits rouges et noirs (bourgeons de cassis).
Belle attaque en bouche avec du volume et de la fraicheur, autour de tanins fins.  Un vin bien équilibré et gourmand.

Accords mets et vin :

Idéal sur  viandes rouges, en accompagnement d’un plateau de charcuteries fines, mais aussi un bel assortiment de fromages.

Cépages:

50% Grenache – 50% Syrah.

Garde :

Peut être apprécié dès aujourd’hui, sur le fruit,  mais peut   
toutefois attendre 2 à 4 ans.

Terroir :

Ce vin est issu de vignes soigneusement sélectionnées, sur collines de safre, sur des terrains arides drainants et légèrement caillouteux.

Terre Antique  2018