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Terre Unique Rouge 2021 BIO

Cépages:

 Grenache –  Syrah.
Age moyen des vignes: 30 ans

Terroir :

Le vignoble, sur pentes légères, est implanté sur un sol caillouteux, argilo calcaire. Le climat, de type Méditerranée, est protégé du Mistral par les reliefs proches..

Dégustation :

Pour nos rouges, nous recherchons des vins gourmands et frais, sur une base tannique douce.
Nous travaillons en vinification traditionnelle, avec dégustation bi quotidienne des cuves, ce  qui nous permet de maitriser l’extraction de la structure. Macération sous marc de 2 à 4 semaines selon les cuvées, afin de travailler le gras, l’onctuosité et le fondu des tanins. Elevage sur lies fines afin de préserver les arômes et favoriser une prise de gras et un enrobage des tanins.

Belle robe pourpre. Joli nez de petits fruits rouges. La bouche est gourmande et équilibrée avec une finale à l’empreinte soyeuse et rafraichissante.

Accords mets et vin :

Parfait compagnon d’un bel assortiment de charcuteries, agneau rôti  ou en civet.

Garde :

à boire dans les 3 ans

 

 

 

 

 

Terre Unique Rouge 2021 BIO